KULINARKA - CIASTO Z MALINAMI I ORZECHOWĄ KRUSZONKĄ

Uwielbiam maliny. Te sezonowe owoce urzekają mnie nie tylko smakiem, nawet kiedy patrzę na nie robi  się weselej. Lubię kolor malinowy: w ubraniu, pomadce, torebce, lakierze do paznokci...po prostu tak mam. No i fajnie...

Dzisiaj czas na ciasto z malinami.
Piekę je zawsze latem, kiedy owoce są świeże. Tym razem była też okazja, aby tym aromatycznym ciastem celebrować Święto Wojska Polskiego. Tak się składa, że moi faceci w domu (mąż i syn służą ojczyźnie). Tym samym zasyłam wszystkim w jakikolwiek sposób związanym z wojskiem serdeczne wojskowe pozdrowienia.

Potrzebne produkty:

Ciasto: 

- 20 dag mąki pszennej typu 200

- ciut soli

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 12 dag cukru

- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią (można wydrążyć środek z laski wanilii)

- 12 dag masło o temp. pokojowej

- 1/4 szkl jogurtu naturalnego gęstego

- 2 jaja

- 1/2-3/4 kg malin

Kruszonka:

- 5 dag cukru muscovado

-  5 dag cukru białego

- 1 łyżeczka przyprawy korzennej
- 1 łyżka korabu
- 2 łyżki mąki orzechowej (taka z prawdziwych orzechów, można zmielić orzechy samodzielnie)

- 8 dag zimnego masła

Kruszonkę robimy rękoma. Do miski wkładamy produkty i  rozcierając palcami wszystkie składniki łączymy je w grudkowatą masę. Im więcej grudek tym kruszonka lepiej smakuje.

Sposób wykonania:

Mąkę z solą i proszkiem do pieczenia połączyć. Masełko zmiksować z cukrem i c. waniliowym na puch. Dodać mąkę i jeszcze trochę miksować, ok. 1/2 minuty. Robić to na wolnych obrotach. Dodać maliny lekko mieszając je z ciastem. 

Nagrzać piekarnik, ciasto wykładamy na tortownicę o średnicy 20 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch wykładamy kruszonkę. Pieczemy w 180-200 stopniach ok. 1 godziny. Wyjmujemy i pozostawiamy do wystudzenia.

Oczywiście piekłam  ciasto z powiększonej porcji produktów, aby gościło na naszym stole przez weekend. Okazało się -  część powędrowała do przyjaciół i wiem, że im też smakowało.

Tego samego życzę również Wam Kochani blogowicze. Pozdrawiam malinowo