CIASTO OWOCOWE NA MĄCE BEZGLUTENOWEJ

KRUCHE OWOCOWE CIASTO NA MĄCE KUKURYDZIANO - RYŻOWEJ

Od jakiegoś czasu w naszym domu królują mąki bezglutenowe. Z nich tworzę różne wypieki i nie tylko. Ostatnim sukcesem smakowym jest Ciasto Owocowe, tym razem z wiśniami.

Składniki na kruche ciasto:
-  5 żółtek
- 450 dag mąki (350 dag m. kukurydzianej, reszta ryżowej)
- kostka masła (zimne)
- 20 dag cukru najlepiej brązowego

Zagniatamy wszystkie składniki na ciasto i wylepiamy nim blaszkę średniej wielkości, zostawiając trochę na kruszonkę.

 

Na wylepione ciasto rozkładamy wisienki odsączone (najlepsze z nalewki, ale mogą być też mrożone). Posypujemy je cukrem jeśli są mało słodkie (ok. 3 łyżek). Następnie wykładamy na wiśnie ubite białka do których pod koniec ubijania dodajemy 3 łyżki cukru. Dodatkowo dosypuję do prawie ubitego białka 1/2 paczki kisielu wiśniowego lub truskawkowego (dla ładnego różowego koloru).

Na wyłożoną piankę z białek wysypuję kruszonkę, która z tych mąk jest naprawdę kruchutka Czasem dodaję do ciasta, które pozostało na kruszonkę dodatkowo trochę masełka i cukru. W ten sposób jest ciasto z podwójną kruszonką, właśnie takie smakuje moim bliskim. 

Ciasto piekę ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Po wystudzeniu ciasto polewam polewą z czekolady deserowej rozpuszczonej w kąpieli wodnej.

SMACZNEGO!!!